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【第8回超異分野学会】人類の胃袋を掴め！シンガポール食のハブ化計画のキーパーソンが来日、食に携わる人材のあり方について語るランチョンセッション／2019年3月8日12:00〜@新宿
2019.02.26
リバネスが主催する第8回超異分野学会 本大会（2019年3月8-9日（金、土））内で、シンガポールで推進される食のハブ化計画のキーパーソン、ロート製薬の最高健康責任者、世界のトレンドに精通するアクセラレーターよるランチョンセミナー「人類の胃袋を掴め！食文化の多様化を乗りこなす人材とは？」（フードスポンサー：株式会社𠮷野家ホールディングス）を開催いたします。
いま世界的に食に対する注目が高まっています。急増する人口を養う食糧生産技術はもちろんのこと、食から予防医療を捉える機能性食品やクリーンミートなど既存の食の概念を変える次世代食品、美味しさを追求する調理技術など、その領域は多岐に渡っています。
人類の食に対する考え方が移り変わるとともに、食分野に携わる人材に求めらるものも変化していくでしょう。今後、人類の食を担うのはどのような人材なのでしょうか？
シンガポール政府が推進する食のハブ化計画のキーパーソン、様々な機能性食品を開発し国際的に高い評価を受けるロート製薬のチーフヘルスオフィサー（最高健康責任者）、世界のトレンドに精通するアクセラレーターを招いてディスカッションを行います。
本セッションのテーマに限らず、様々な切口から研究者、ベンチャー、大企業でディスカションするプログラムをご用意しております。
聴講者を募集しておりますので、奮ってご参加ください。大会ウェブサイト（以下参照）にて受け付けております。
人類の胃袋を掴め！食文化の多様化を乗りこなす人材とは？
フードスポンサー 株式会社𠮷野家ホールディングス
日時：2019年3月8日（金）12:00〜12:50
場所：ベルサール新宿グランド（〒160-0023 東京都新宿区西新宿8-17-1 住友不動産新宿グランドタワー5F）
最寄駅：西新宿駅（丸ノ内線）、都庁前駅（大江戸線）新宿西口駅（大江戸線）、新宿駅（JR線・丸ノ内線･小田急線･京王線・新宿線・大江戸線）
地図：http://bit.ly/2Clyojh
＜登壇者＞
at-sunrice GLOBAL CHEF ACADEMY Founder/Director
Kwan Lui Ed. D. (hon) 氏
クワン氏は、起業家であり、教育者としても活動している。近年では、2001年にシェフ養成学校 At-Sunrice GlobalChef Academyを設立。領域横断的なアクセラレータとして、フード分野の起業家を育む特別コースOpen sesameを立ち上げ、サステナビリティ、福祉、教育、観光、ジャーナリズム、そして「おもてなし」と多岐に渡る学際領域を学ぶためのプログラムを提供している。At-Sunriceは既にシンガポール南洋工科大学のインキュベーターNTUitiveと連携協定を結び、 Hervé THIS教授の純粋化合物理論に基づいた分子ガストロノミー調理法に関する研究プログラムも手がける。2つの終身名誉賞を受賞し、大学機関の様々な委員会にも属している。
ロート製薬株式会社 取締役副社長 海外事業・技術担当 チーフヘルスオフィサー（最高健康責任者）／エムジーファーマ株式会社 代表取締役社長
Dr. LEKH R. JUNEJA（ジュネジャ・レカ・ラジュ） 氏
1984年に大阪大学工学部に研究員として来日し、1989年に名古屋大学大学院生命農学研究科博士課程を修了、同年太陽化学株式会社に入社。取締役研究部長、国際部長等を経て、2003年に代表取締役副社長に就任、その後、複数の海外グループ会社 (USA, Germany, India China etc) の最高責任者を兼任。2014年よりロート製薬にて取締役副社長（海外事業、技術担当）また日本初のCHO：チーフヘルスオフィサー（最高健康責任者）に就任しロート製薬の健康経営を引っ張る。その他180以上の学術論文発表、130以上の特許出願をしている。世界各地の学会やシンポジウムなどに招待され、これまでに100回以上の招待講演を行っており、マスメディアへの登場も含めて、グローバルに活動している。
株式会社シグマクシス ディレクター
田中 宏隆（たなか ひろたか） 氏
大手国内メーカー、外資コンサルティングファームを経て、2017年よりシグマクシスに参画。ハイテク・製造・通信、成長戦略、新規事業開発、M&A実行・交渉等、多領域におけるコンサルティング実績を持ち、ここ数年は、テクノロジーとともに進化する生活・ビジネスに着目している。食・料理との領域で日本が進むべき道を明らかにし、新たな産業への進化を生み出すことを目指し、その活動の一つとして「Smart Kitchen Summit Japan」を主催する。
＜モデレーター＞
Leave a Nest Singapore Pte. Ltd. Managing Director
徳江 紀穂子（とくえ きほこ）
幼少期を東南アジアで過ごし、大学・大学院とアメリカ・オーストラリアで鳥の繁殖行動の研究をしていた。博士号を取得後、2011年にリバネスに入社。当初からグローバルチームを兼務し、2013年にはLeave a Nest Malaysia Sdn. Bhd.（リバネスマレーシア）の設立。そしてその後、2016年12月にはLeave a Nest Singapore Private Ltd.（リバネスシンガポール）のManagement Directorに就任。シンガポールから東南アジアを統括し、シンガポールと世界をつなぐビジネスを展開している。
------------------------------------------第8回超異分野学会本大会概要-------------------------------------------
大会テーマ：つながる、時間・空間・五感
開催日時：
3月8日（金） 09:00～18:20（18:30～20:00 懇親会）
3月9日（土） 09:00～18:20（18:30～20:00 懇親会）
主催：株式会社リバネス
開催場所：ベルサール新宿グランド
参加費：アカデミアの方・発表者 無料、企業の方 10万円（1月末までの申込みは5万円）
※パートナー企業および審査員をお引き受けいただける方は無料
大会URL：https://hic.lne.st/2019
大会プログラム（予定、一部抜粋）：
3月8日（金）
キーノートスピーチ
TECH PLANTER World Communication
ディープテックセッション（イントロダクトリー／ドローン／フードテック）
リアルテック・ベンチャー・オブ・ザ・イヤー2019表彰式
＜パネルディスカッション＞
「ヒューマン・ロボット・インタラクションの未来」
「ゲノムと産業とぼくたち 〜ゲノム活用社会への取り組みと展望〜」
「自然との触れ合いによる「心地良い空間」の創造 」
「未利用資源を活用した食料生産」
「創業者にきく、地域エコシステムの真実」
「心センシングとその先へ 〜心理学×テクノロジーが拡張する未来〜 」
「町工場にアイデア相談して良いって知ってました？ ースーパーファクトリーが知識を製造する時代へ」
＜ショートピッチ＞
「テクノロジー・スプラッシュ」（ポスター発表者によるショートピッチ）
3月9日（土）
キーノートスピーチ
リバネス研究費アワード2019
テクノロジーで拡張するおいしさの世界
イノベーションの源流を探る
＜パネルディスカッション＞
「100億人を養う地球の耕し方を考える」
「研究者発ベンチャーと大企業が作る新たな研究と事業」
「ワクワクで深まる未来の教育 」
「人工知能前提社会におけるヒトの価値とは？〜すべての人が活躍する未来を創造する〜」
「学びの環境のリ・デザイン〜世界の課題を解決できる次世代を育てるには？」
「新しい研究者像を創る～あなたの創造性はどのくらい？～ 」
「医療と研究開発を結ぶ情報エコシステムの実現に向けて」
＜シンポジウム＞
「「新規テーマは海に漕ぎ出せば見えてくる 〜未探索のフィールドから生まれる研究と事業の種〜」」
「第2回細胞農業会議 〜実用化が見えてきた！細胞農業・培養肉の最前線〜」
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